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GERLICHER GmbH

Frittieröle & Frittierfette

Ob Restaurant, Hotelküche, Kantine, Imbiss oder Food-Hersteller: In der Gastronomie und der industriellen Lebensmittelproduktion spielen pflanzliche Frittierfette und Frittieröle – und deren Qualität – eine wesentliche Rolle. GERLICHER hat es sich zur Aufgabe gemacht, seinen Kunden immer das beste Produkt zu liefern – abgestimmt auf die gewählten Lebensmittel und Anwendungen. Daher umfasst unser Portfolio eine Vielzahl an hochwertigen Premiumölen und -fetten. Palm-Fett, genetisch unverändertes Rapsöl, halbflüssige Frittieröle, Hochleistungsfrittieröle und ausgewählte Aromaöle - geliefert frei Haus vom Spezialisten GERLICHER.

Produktübersicht zu Frittierölen und Frittierfetten

  • GERLICHER bietet verschiedene Fette, die sich zum Frittieren, für die Zubereitung und Veredelung von Warm- und Kaltspeisen sowie für die industrielle Food-Produktion eignen.

    Die pflanzlichen Frittieröle und Frittierfette aus dem Lieferspektrum von GERLICHER sind frei von Zusatzstoffen. Die Produkte White Label und Gerlicher Gourmet sind auf Wunsch unserer Kunden mit Vitamin E stabilisiert.

    • Gourmet – Für professionelles Frittieren

      • Gerlicher Gourmet ist ein flüssiges Sonnenblumenöl, dass durch Pflanzenzüchtung für das Frittieren optimiert wurde. Die Hersteller dieses Frittieröls arbeiten mit den Landwirten in den Anbauregionen eng zusammen und produzieren so ein hochwertiges Frittiermedium, dessen Qualität über den gesamten Herstellungsprozess garantiert wird. Dieses ungehärtete Frittieröl enthält lediglich Vitamin E (Tocopherol) als Antioxidationsmittel und ist ansonsten frei von chemischen Zusatzstoffen. Vielmehr verleiht das ernährungsphysiologisch wertvolle Produkt sämtlichen Speisen einen angenehmen Sonnenblumenöl-Geschmack und ist cholesterin- sowie allergenfrei.

        Das Spitzenprodukt Gerlicher Gourmet Frittieröl wurde speziell für Frittieranwendungen jeder Art entwickelt.
        Die wichtigsten Merkmale:

        • 100 % Sonnenblumenöl (HoSo)
        • Toller Geschmack, tolles Aroma
        • Voll fließfähig
        • Sehr wirtschaftlicher Ersatz für Erdnussöl
        • Aus gentechnisch unveränderten Ölsaaten, GVO-frei
        • Reduziert die Fettaufnahme der frittierten Speisen
        • Cholesterin- und allergenfrei
        • Ernährungsphysiologisch hochwertig durch breites Spektrum an Fettsäuren

        Preis 15l: EUR 34,90
        Preis 25l: EUR 57,50

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        • Gourmet Frittieröl

      Rapsöl – Das Beliebteste Deutschlands

      • Frei von Zusatzstoffen, ernährungsphysiologisch hochwertig, universell anwendbar: GERLICHER-Rapsöl wird durchweg aus genetisch unveränderter Rapssaat gewonnen und bietet eine längere Frittierleistung als Sojaöl. Gleichzeitig reduziert es die Fettaufnahme der Speisen und verbessert den Geschmack, was es zu Deutschlands meist eingesetztem Frittieröl macht.

        GERLICHER-Rapsöl ist in der kalten wie warmen Küche universell einsetzbar. Die wichtigsten Merkmale:

        • Reines, goldgelbes Rapsöl
        • Deutschlands meist eingesetztes Frittieröl
        • Deutlich längere Frittierleistung im Vergleich zu reinem Pflanzenöl
        • Hoher Rauchpunkt (220 °C) und hoher Flammpunkt (300 °C)
        • Frei von Zusätzen jeglicher Art
        • Cholesterin- und allergenfrei
        • Ernährungsphysiologisch hochwertig
        • GVO-frei (= aus genetisch unveränderten Ölsaaten)

        Preis 15l: EUR 27,90
        Preis 25l: EUR 46,50

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        • Rapsöl Frittieröl

      White Label – Für hohe Ansprüche

      • White Label Frittieröl wurde speziell für Brat- und Frittieranwendungen entwickelt und erfüllt höchste Ansprüche. Insbesondere wegen der Eignung für Bratanwendungen sowie der langen Standzeit und auch im Bezug auf seinen sehr hohen Rauchpunkt (220 °C) oder einen Flammpunkt von 330 °C ist White Label ideal für große Belastungen.

        • Einfachste Handhabung und voll fließfähig ab 8 °C
        • Verbessertes Mischungsverhältnis mit langer Haltbarkeit und langer Standzeit in der Fritteuse
        • Bis zu dreifache Standzeit im Vergleich zu reinem Pflanzenöl, schlägt sogar pflanzliche Blockfette
        • Hoch erhitzbar
        • Natürliches Frittieröl mit Vitamin E zur Stabilisierung (E 306) und mit Silikon-Schaumverhüter (E 900)
        • 100 % pflanzlich, cholesterinfrei
        • Ernährungsphysiologisch hochwertig durch extrem hohen Gehalt an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren
        • Im Gegensatz zu gehärteten Pflanzenölen praktisch frei von trans-Fettsäuren
        • Geschmacks- und geruchsneutral
        • Verleiht den Speisen eine besondere Note

        Preis 15l: EUR 32,90
        Preis 25l: EUR 54,50

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        • White Label Frittieröl

      Blockfett – Europas Frittierfett Nr. 1

      • Unser Blockfett ist der Spezialist für reine Frittieranwendungen. Es muss vor der Anwendung aufgeschmolzen werden, dann überzeugt es jedoch mit extrem langen Standzeiten in der Fritteuse.

        GERLICHER Blockfett Classic ist ein rein pflanzliches Produkt – frei von gentechnisch veränderten Ölsaaten sowie von natürlichen und synthetischen Zusatzstoffen. Seine hohe Hitzestabilität und die hervorragende Krustenbildung der zu frittierenden Lebensmittel macht es zu einem europaweit geschätzten Frittierfett. Das geruchs- und geschmacksneutrale Produkt ist zu günstigen Bezugspreisen erhältlich und aufgrund seiner festen Konsistenz einfach und platzsparend zu lagern.

        GERLICHER-Blockfett Classic eignet sich hervorragend zum Frittieren. Die wichtigsten Merkmale:

        • Hohe Standzeit auch bei starker Beanspruchung
        • Einfachste, platzsparende Lagerhaltung
        • Hohe Hitzestabilität
        • Hervorragende Krustenbildung
        • 100 % pflanzlich
        • Frei von Zusätzen jeglicher Art
        • Cholesterin- und allergenfrei
        • GVO-frei

        Preis 10kg: EUR 16,20

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        • Blockfett Frittierfett

      Blue Label – Langlebig und Hitzestabil

      • Blue Label Frittieröl ist ein halbflüssiges
        Pflanzenöl, das speziell auf das Braten und
        Frittieren abgestimmt ist. Es ist bei 15 °C voll fließfähig und überzeugt mit optimalem Anwendungskomfort . Blue Label ist hoch erhitzbar, fördert die Krustenbildung der Speisen und kann mehr Frittiergut in kürzerer Zeit frittieren. Gleichzeitig verleiht das ernährungsphysiologisch wertvolle Produkt sämtlichen Speisen einen angenehmen Geschmack und ist cholesterin- sowie allergenfrei.

        Das hochwertige Marken-Frittieröl Blue Label wurde speziell für Frittier- und Bratanwendungen entwickelt. Die wichtigsten Merkmale:

        • Bestes Preis-/Leistungsverhältnis bei Langlebigkeit und Frittiereigenschaften
        • Geeignet für den Einsatz in Großküchen
        • Top-Eigenschaften: Hoher Rauch- und Flammpunkt
        • Halbflüssiges Frittieröl mit Vorteilen gegenüber Blockfett, da kein Aufschmelzen notwendig ist
        • Rein pflanzliches, geruchsneutrales Produkt
        • Aus gentechnisch unveränderten Ölsaaten, GVO-frei
        • Frei von Zusätzen jeglicher Art
        • Cholesterin- und allergenfrei
        • Ernährungsphysiologisch hochwertig durch breites Spektrum an Fettsäuren

        Preis 15l: EUR 27,90
        Preis 25l: EUR 46,50

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        • Blue Label Frittieröl

      Erdnussöl – Das spezielle Aromaöl

      • Unser Erdnussöl ist ein Produkt für Gastronomen, die das besondere wollen. Der einzigartige Geschmack dieses Frittieröls begeistert die Betreiber eines gastronomischen Betriebes gleichermaßen wie seine Gäste. Erdnussöl ist auch bei niedrigen Temperaturen voll fließfähig.

        GERLICHER-Erdnussöl eignet sich hervorragend zum Frittieren. Die wichtigsten Merkmale:

        • Besonderer Geschmack
        • Reizvolles Aroma - einfach unverwechselbar
        • Hoher Rauchpunkt
        • Optimale natürliche Fettsäure-Zusammensetzung für Frittieranwendungen
        • Sofort einsetzbar, ohne Aufschmelzen
        • Frei von Zusätzen jeglicher Arten

        Preis 15l: EUR 42,50
        Preis 25l: EUR 69,99

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        • Erdnussöl Frittieröl

      Cross Label – Bestes Preis-Leistungs-Verhältnis

      • Cross Label Frittieröl ist ein halbflüssiges und hoch erhitzbares Pflanzenöl. Es fördert die schnelle Krustenbildung der Speisen. Seine Kapazität ist deutlich höher als die von flüssigen pflanzlichen Ölen: Gastronomen können mit dem Einsatz von Cross Label mehr Frittiergut in kürzerer Zeit zubereiten.

        Das hochwertige Markenprodukt Cross Label wurde speziell für Frittier- und Bratanwendungen entwickelt. Die wichtigsten Merkmale:

        • Bestes Preis-/Leistungsverhältnis (zusammen mit Blue Label) bei Langlebigkeit und Frittiereigenschaften
        • Top-Eigenschaften: Hoher Rauch- und Flammpunkt
        • Geeignet für den Einsatz in Großküchen, geschmacks- und geruchsneutrales Frittieröl
        • Halbflüssiges, helles Produkt mit Vorteilen gegenüber Blockfett, da kein Aufschmelzen notwendig ist
        • Rein pflanzliches, geruchs- und geschmacksneutrales Produkt ohne Zusätze
        • Ernährungsphysiologisch hochwertig durch besonders geringen Anteil an gesättigten Fettsäuren, reich an Omega-6-Fettsäuren, cholesterin- und allergenfrei

        Preis 15l: EUR 27,90
        Preis 25l: EUR 46,50

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        • Cross Label Frittieröl

Fettbehälter & Zubehör

    • Fettbehälter & Zubehör
  • Die Frittieröle und Frittierfette liefern wir in unseren wiederverschließ- und stapelbaren Behältern (15 Liter und 25 Liter) an. Nach restloser Entleerung der Behälter wird das verbrauchte Frittierfett zurückgefüllt, der Kanister auslaufsicher und hygienisch wieder verschlossen. Mit der darauf folgenden Lieferung nehmen wir die mit dem gebrauchten Frittierfett oder Frittieröl gefüllten Behälter im Austausch wieder mit. Praktische Zubehörteile wie ein Auslaufhahn oder ein Trichter bieten wir Ihnen zum Selbstkostenpreis an.
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